Receitas saudáveis, guisado de ervilhas e aspargos com acelga

As ervilhas são ricas em vitamina C e ácido fólico, também têm de ferro, fósforo, hidratos de carbono, fibra e proteína de ervilhas são benéficos para a saúde, e que  aliviar a prisão de ventre,  previne o cancro , prevenir apendicite, reduzir os níveis de Colesterol LDL e são bem conhecidos pelas suas propriedades anti-fertilidade.

Essa é uma receita ideal para quem esta em uma dieta de 1000 calorias.

Receita de guisado de ervilhas com espargos e acelga .

Ingredientes para 2 pessoas :

  • 150 grs de ervilhas.
  • 2 folhas de acelga.
  • 50 gramas de cebola fresca.
  • 1 dente de alho
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1/2 copo de água
  • 1 ramo de cebolinha
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem.
  • Sal.

Preparação :

Pique o cebolinho e o alho e cozinhe em uma panela em fogo baixo.

Pique as folhas da acelga em tiras, quando a cebola está prestes a adicionar os espargos em varas, as ervilhas e as folhas de acelga em tiras.

Quando as ervilhas estiverem fritando adicione o vinho e deixe reduzir pela metade, adicione a água e deixe ferver por 5 minutos.

Sirva quando as ervilhas estiverem prontas.

Receitas com leguminosas de baixa caloria

Os vegetais oferecem uma ótima qualidade nutricional e com eles você pode fazer muitos pratos deliciosos e rápidos. Estas receitas  com leguminosas fornecem energia suficiente sem muitas calorias.

Preparação de receitas com leguminosas

Salada de feijão verde (250 kcal por porção)

Ingredientes:

  • 1 lata de feijão verde cozido.
  • 1 tomate
  • meia pimenta vermelha
  • salsa esmagada.
  • vinagre .
  • azeite de oliva.
  • 1 dente de alho .
  • pimenta e sal.

Método de produção:

Escorra o feijão verde e corte o tomate e pimenta em cubos pequenos, misture-os. Despeje o óleo, o alho moído e o vinagre em uma tigela separada. Despeje esta preparação sobre o feijão e tempere a gosto . Remova tudo junto e sirva.

Creme de ervilha (200 kcal por porção)

Ingredientes:

  • 500 grs. de ervilhas.
  • 200 cc. de molho branco.
  • gema de ovo.
  • azeite de oliva.

Método de produção:

Em uma panela com água e sal, cozinhe as ervilhas por aproximadamente 5 a 7 minutos. Depois de cozidos, escorra-os e adicione 1 copo de água para cozinhar, o molho branco, a gema de um ovo e uma colher de azeite ; processá-los e adicione se necessário mais sal e água para evitar que a preparação não seja densa. Sirva quente em caçarolas individuais.

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